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          易文國:脫下軍裝初心在 奮戰餐飲樂奉獻

          湖南日報·新湖南客戶端 劉芳軍 何杰鋒

          短發、濃眉,目光炯炯,輪廓分明的臉龐透著剛毅……他坐著的木床上鋪著竹席,軍綠色的被子方方正正。

          7月9日中午,他在飯店的休息室內,給昔日戰友打著電話,笑意從眼神中彌散開來。

          他是易文國,退役20余年的老兵,也是餐飲企業邵陽易湘農家大院三家連鎖店和一個農場的“當家人”。

          “復員后的歲月里,我從未忘記自己曾是一名軍人?!边@名今年46歲的漢子,話語鏗鏘卻滿是深情。

          易文國:脫下軍裝初心在 奮戰餐飲樂奉獻

          如愿入伍,滿腔熱血上天山

          一張泛黃的照片上,一身戎裝的易文國精神飽滿,眉眼間顯露青澀。這張照片和其他與戰友的合影一樣,被放在家中書桌上?!翱粗@些照片,回想軍旅生涯,懷念當年戰友情!”易文國話語輕柔,激情歲月歷歷在目。

          1997年,胸戴紅花的易文國第一次離開家鄉新寧縣馬頭橋鄉九龍村遠行。那年他光榮入伍,成為了人民子弟兵。

          參軍入伍、保家衛國,是易文國的夢想?!翱?,不怕!累,也不怕!我是農家孩子!”當他得知自己要遠赴新疆時,心中只有一個念頭,“到邊疆去鍛煉,去當‘天山衛士’?!?

          那時的他,在四天三夜的火車上沒有想到,冬天的新疆和天山那么冷。零下三十幾度,在外訓練時頭發、眉毛都結冰了?!澳且膊荒茌斀o天氣吧,堅持就是勝利,何況我們邵陽人是吃得苦、霸得蠻的?!币孜膰f,堅強的意志、不服輸的性格是在部隊鍛煉出來的。

          刻苦訓練不落人后,軍事素質一步步提高;積極參加義務勞動,為戰友理發、為居民鏟冰雪……在部隊的第一年里,易文國就先后獲得“優秀共青團員”“優秀士兵”等榮譽。

          嚴謹細致、雷厲風行、執行力強……這是“農家大院”員工對易文國的印象。每天早上6時,易文國準時起床,“這是我在部隊時養成的習慣?!睋]別天山多年后的易文國如是說:“沒有部隊,就沒有今天的我?!?

          易文國:脫下軍裝初心在 奮戰餐飲樂奉獻

          進軍餐飲,白手創業戰意濃

          左手食指上的一條條疤痕,是在廚房切菜時被刀反復豁開的口子;飯店大廳新買來農家食材,總要上前打量一番是否新鮮?!斑@些,都是學廚時留下的‘后遺癥’?!币孜膰χf。

          1999年,易文國退伍。此后的20多年里,他白手起家,在餐飲行業干出了一片新天地。

          退伍后,易文國被安置在市化纖廠,成為一線工人。后來企業改制,2003年他下崗了?!霸趺茨茉固煊热?,怎么能等靠要,我得闖一條自己的路?!眲傄愕囊孜膰簧硪蝗饲巴L沙學習廚藝。

          每天比其他學徒先到廚房兩個小時,洗菜、摘菜、切菜搶著干,晚上悄悄記錄廚藝流程和自己的不足;被潮濕廚房泡壞的鞋補了一次又一次,半年多時間從未請過一天假?!拔沂遣筷牫鰜淼?,還怕這點苦?”正因如此,常人需要三到五年才能學好廚藝出師,他一年時間就從學徒干到了廚師長。

          2004年,易文國成為溫州一家高級餐廳的廚師長,拿到了上萬元的月薪。但他的目標不止于此。后來,易文國和4名戰友在溫州開起了他人生第一家餐館。

          然而,他的創業之路并未如他所想的順暢。由于缺乏管理經驗,餐館開業一年多入不敷出?!伴_餐館的10多萬元都是從親友那借來的,我頂著巨大壓力默默堅持?!蹦菚r的易文國每天清晨5時就到菜市場買食材,白天在店里研究菜品、收集顧客意見,晚上經常忙到深夜。

          正因執著和勤奮,易文國的事業漸漸有了起色。當溫州餐館步入正軌后,易文國尋思回家鄉發展。2012年,易文國回到了新寧,開了第二家餐館。

          2016年,易文國“進軍”邵陽市區,打造“易湘”品牌和“農家大院”?!稗r家大院”,有易文國對農家的情懷,還有讓大家吃到正宗綠色健康農家菜的心愿。

          “真材實料,注重細節?!边@是易文國創業以來秉持的“底線”。易文國介紹,“農家大院”在食材選擇上,豬肉要來自養殖一年以上的土豬,就連油豆腐也是在農戶手里買黃豆、再手工磨,最后用菜籽油炸出來。這些,也是“農家大院”被市民青睞的原因之一。

          易文國:脫下軍裝初心在 奮戰餐飲樂奉獻

          愛心依舊,樂于奉獻情意深

          從退伍返鄉到艱苦創業再到事業有成,一路走來,助力脫貧攻堅,幫助下崗職工就業,易文國硬漢柔情,致富不忘奉獻,發展情系家鄉。

          “我在農村長大,深知偏遠山區農戶的不易,希望自己能帶動更多的人富起來?!睆氖虏惋嬓袠I以來,易文國堅持的宗旨之一,就是為農戶多銷售土特產。

          2019年1月,農歷春節前夕,易文國到邵陽縣雷公村一戶貧困家庭收購鴨子?!?0多只鴨子,沒有還價,就按他們說的付錢?!边@樣的情形很多,易文國一直沒有忘記,“看到他們開心的笑容,聽到他們發自內心感謝的話,我知道自己做的這一點點事情,值得!”也就在當年,易文國還與新寧縣高橋鎮大富村駐村工作隊合作,兜底收購該村貧困戶和村民養殖的雞鴨和豬。

          其實,剛回家鄉開店,易文國就想著為鄉親們做點什么。從委托生豬養殖,到在九龍村開了臘肉加工廠進行收購,易文國特意要求對貧困戶優先?!懊磕?0頭左右,以高于市場價格收購,希望能為他們脫貧提供一點幫助?!?

          近年來,易文國旗下的“農家大院”每年從新寧縣、新邵縣、邵陽縣以及市區周邊等鄉村農戶手中購買的食材近千萬元,其中收購的鴨子就接近萬只、費用近百萬?!敖Y合企業需求,幫助父老鄉親增收,以前為脫貧攻堅、現在為鄉村振興做些力所能及的事,我義不容辭?!边@是易文國的擔當所在。

          “永不懈怠,不忘初心?!币孜膰斡涀约涸浭且幻娙?。事業有了起色后,對愿學廚藝、想創業的戰友,易文國毫不遲疑伸出支持之手?!皬膭摌I時一起發展,到事業有成后的支持幫助,文國一直很關心我們戰友?!?a href="http://www.hamidayoub.com/tag/%e6%9b%be%e5%b9%b3" target="_blank">曾平是與易文國一起打拼過的戰友,今年在易文國的支持下開了一家餐飲店。從材料采購到廚師推薦、店面裝修、菜品設置……易文國事無巨細進行指導、給予幫助。

          易剛英曾是下崗職工,從溫州開始就和易文國一起打拼。這名易文國口中的“易阿姨”,當初生活拮據,現已在市區買了房子、開上了小車?!昂芨兄x易總,他對我們就像家人一樣?!?

          至目前,易文國已幫助16名退役軍人創業、22名下崗職工就業。

          2021年8月,邵陽高崇山鎮50萬斤冬瓜滯銷的消息在網上流傳,他得知后迅速聯系前往購買了1萬斤冬瓜;遇到菜農挑著擔子賣菜,他總是優先購買;看到網上求助貼時,他1000元、2000元地進行捐助;今年疫情來襲時,他籌劃著為一線抗疫干部群眾免費送餐……這些,都是這名樸實漢子濃濃的情懷。

          “我還得努力,做好自己的事業,盡己所能幫助更多的人?!边@是易文國心底的話。把邵陽農家菜推廣出去,讓邵陽味道傳播得更廣,帶動更多的人就業,幫助更多鄉親銷售農副產品,這是易文國未來的愿景。

          來源:新湖南客戶端

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